Purée de patate douce au curry

Je ne connaissais pas la patate douce,  c'est un très bon légume de saison.

Je la prépare en purée. C'est très simple. Éplucher vos patates douces, les cuire à la vapeur 10 minutes. 

Les mixer rajouter du lait (environ 10 cl), de la crème, du sel, du poivre et du curry.

Mixer à nouveau pour obtenir la consistance d'une purée.  Ajuster l'assaisonnement suivant vos goûts. C'est prêt ...