Anneaux de Calamar à l'Andalouse

Aujourd'hui je vous propose une recette de de la mer inratable, rapide et de saison : 

Les anneaux de Calamar à l'Andalouse.

Ingrédients pour 4 personnes :

750 g d'anneaux de Calamars (s'ils sont congelés, il faut auparavant les faire décongeler pour éviter qu'il s ne rendent trop d'eau).

2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3 gousses d'ail

1 oignon

150 g de poivrons rouge

1 petite boite de pulpe de tomate en dés "Le Cabanon" 

Dans une poêle chaude, verser 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les anneaux de calamars à feu vif pendant 2 à 3 minutes.

Réserver.

Dans la même poêle, mélanger l'ail coupé, l'oignon émincé, le poivron et la pulpe de tomate.

Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ, saler et poivrer.

Égoutter et ajouter les anneaux de calamars, réchauffer l'ensemble 2 minutes à feu moyen.

Servir avec un riz basmati nature par exemple.