Bouillon de Ratatouille au chorizo

Il est encore temps de profiter des légumes d'été avec ce bouillon de ratatouille au chorizo.
Une petite entrée peu calorique et bien goûteuse

Ingrédients pour 4 bols
1 poivron rouge
2 tomates bien mûres
2 courgettes
1 bouquet de basilic
12 à 16 tranches de chorizo

Laver et couper les légumes en petits dés.
Les mettre à cuire 45 minutes dans une cocotte avec 75 cl d'eau.

Laver et effeuiller le basilic.
Couper le chorizo en lanières.

Quand les légumes sont fondus, les mettre dans des bols disposer dessus le chorizo et le basilic.

Déguster